腌柑橘是廣東人都非常熟悉的，雖然現(xiàn)在腌柑橘的習(xí)俗漸漸淡出，但是腌柑橘還是非常美味的食物。腌柑橘有很多好處，能夠舒痰止咳，潤肺潤喉，下面就來看看腌柑橘的方法技巧。
腌柑橘的方法技巧 腌柑橘的營養(yǎng)價值和作用
一、腌柑橘的營養(yǎng)價值和作用
干凈大家都知道是水果，酸甜的口味可以開胃消食。在柑橘上市的時候，廣東就流行將柑橘腌制起來吃，可以治咳嗽或者而感冒，還可以增加柑橘的保存時間。
二、腌柑橘的方法技巧
第一步：準備兩斤橘子，粗鹽一斤和一個超大密封玻璃罐。
第二步：清洗橘子，之后擦干表面的水漬。
第三步：將柑橘放入到鍋中，加入沒過柑橘的清水，燒開煮一分鐘后關(guān)火。
第三步：將柑橘中的水分瀝干，這樣可以確保柑橘不會在腌制的過程中腐爛。
第四步：清洗干凈玻璃瓶，完全去除瓶中所有的水滴水漬，確保無水后放入擦干水的柑橘。
第五步：之后將柑橘鋪平瓶底，再撒上一層鹽，之后再放上柑橘如此反復(fù)之后再放滿所有。
第六步：將瓶口密封起來存放在陰涼通風(fēng)的地方，鹽化開后就會將橘子中的水分吸收掉。
