魚類從飼料中獲取各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為魚體的各種成分。魚飼料中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢？主要有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖分）、無(wú)機(jī)鹽、維生素、微量元素等幾大類。
一、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是魚體的主要組成成分，占魚體濕重的16% -18%。蛋白質(zhì)在魚體代謝過(guò)程中承擔(dān)著維持代謝的作用，還為魚體活動(dòng)提供能量。
然而，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，蛋白質(zhì)是由20多種氨基酸構(gòu)成的，蛋白質(zhì)食入后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的消化過(guò)程，被分解成為各種氨基酸，所以，實(shí)際上蛋白質(zhì)主要是為魚類提供各種氨基酸。
二、脂肪
脂肪可以幫助脂溶性維生素a、d、e、k吸收，也是提供能量的重要物質(zhì)。它比同等重量的碳水化合物所產(chǎn)生的熱能要多2. 25倍，魚類可以有效地利用脂肪供能。
脂肪還可以為魚類提供脂肪酸，促進(jìn)魚類生長(zhǎng)。淡水魚類對(duì)脂肪需要量較高，為了提高飼料中能量含量可在飼料中添加2%～4%的油脂。
三、碳水化合物
碳水化合物是一類供能的主要物質(zhì)。玉米、大麥等谷實(shí)類飼料中主要由碳水化合物組成，雖然糖所產(chǎn)生的熱能較脂肪低，但含糖分豐富的飼料價(jià)格較便宜，且可利用價(jià)值高，可以減少蛋白質(zhì)的消耗。
因此，其仍有較高的利用價(jià)，一般碳水化合物飼料在配合飼料中占30%—50%。
四、礦物質(zhì)
礦物質(zhì)也是不可忽視的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。飼料中的礦物質(zhì)可以提高魚類對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，促進(jìn)魚體骨骼、肌肉等組織的生長(zhǎng)，提高食欲促進(jìn)生長(zhǎng)。
目前已證明魚類必需的礦物質(zhì)元素有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、硫、氯、鐵、銅、錳、鋅、鈷、碘、硒等十幾種。
