豆腐據(jù)傳是漢代人發(fā)明的，也算是我國傳統(tǒng)食品了，以豆腐為原料的地方特色小吃并不少見，今天我們?yōu)槟憬榻B一下以豆腐為原料的四個貴州特色小吃，希望你能喜歡。
1、戀愛豆腐果
貴陽 戀愛豆腐果以其名奇特、風(fēng)味別致見長，到貴陽不吃一 次戀愛豆腐果，那才叫可惜。吃的時候要趁熱咬下，你會感覺到外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿口噴香。
最好在冬季，當(dāng)你吃下幾塊戀愛豆腐果，額頭上便沁出一層毛汗，那真叫一個享受?。?/p>
2、貴陽豆腐腦
貴陽的豆腐腦，也是一個別具特色的貴陽小吃。一般是選用滑嫩的水豆花，用勺打成薄片，入鍋中燒開后晾冷連豆?jié){舀入碗中，吃的時候可依個人口味加入紅油、香油、醬油、味精、醋等。
貴陽豆腐腦主要風(fēng)味特點：豆腐滑嫩，味成香辣，風(fēng)味獨特，別具一格，回味無窮。
3、紅油米豆腐
這可是貴陽最具特色風(fēng)味小吃之一，整個制作過程大體如下：用米/黃豆/水的比例一般為1：0.5：4，磨好下鍋燒開冷卻到約50度用少許石灰水點制，完全冷卻即成米豆腐。
然后將花生油炸脆、蔥花、姜末、蒜泥放在用少許冷開水中漂著、綠豆芽用開水燙熟瀝干水、泡酸蘿卜切成小丁，吃的時候依個人口味添加即可。
4、豆腐圓子
貴陽的豆腐圓子是選用上等黃豆浸泡后磨成漿汁，煮沸后加入酸湯，同時摻進(jìn)五香粉及味精、蔥花、姜末等調(diào)料，做成如雞蛋大小的丸子。
豆腐圓子主要特點是：肉似蜂窩，香氣四溢，開胃健脾，外脆里嫩。吃的時候可以再攔以蔥花、麻油、香醋、胡辣椒等，那番口味，真是美妙。
