以茶來(lái)解酒精中毒，這是人們?cè)缫咽煜げV泛應(yīng)用于日常生活的常識(shí)。這在我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中多有記載。如《本草綱目拾遺》、《仁齋直指方》等，都稱為“解酒”。清代汪刃庵的《本草備要》中，就有“茶有解酒食、油膩、燒炙之毒，利大小便”的記載。
茶葉中含有的茶多酚、茶堿，黃嘌呤，咖啡堿、茶甙、黃酮類有機(jī)酸、多種氨基酸和多種維生素等物質(zhì)，相互配伍，使茶湯如同一副藥味齊全的“醒酒劑”。它的主要作用是：興奮中樞神經(jīng)，對(duì)抗和緩解酒精的抑制作用；擴(kuò)張血管，利于血液循環(huán)；提高肝臟代謝能力；利尿，促進(jìn)酒精的再吸收；可以加強(qiáng)腎臟局部免疫能力和泌尿系統(tǒng)的抗感染力。
我國(guó)許多著名的中西醫(yī)學(xué)者和茶葉界專家，都從不同角度闡述了茶能解酒毒，而且無(wú)副作用的道理。浙江省第二醫(yī)院神經(jīng)科副教授丁德云主任明確指出：服鎮(zhèn)靜、安眠藥物過(guò)量或喝酒過(guò)多，可用濃茶治療。
福建中醫(yī)學(xué)院盛國(guó)榮教授指出：茶中含有茶鞣質(zhì)，能解煙堿，并能解酒精中毒。中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員程啟坤說(shuō)道：茶的利尿作用，本身就有助于醒酒和解除酒精毒害，使毒素從小便中排出體外。
茶在解酒過(guò)程中，既不抑制神經(jīng)系統(tǒng)，也不損害性功能，所以酒后飲茶無(wú)論從理論上還是實(shí)踐上看都是有益無(wú)害的。
