竹蓀釋名竹蓐、竹肉、竹菰、竹蕈。性涼，味甘微苦；入肺、胃經(jīng)。
竹蓀的功效是補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥，也可用于腫瘤的輔助治療（一般作為營(yíng)養(yǎng)食品）。
【保健食品】
1、竹蓀炒肉片：竹蓀100克，豬瘦肉250克。將二者洗凈，切片；先油爆肉半分鐘，倒入竹蓀，加適量水和精鹽，燜熟即可。此肴具有潤(rùn)肺益胃的功效，適用于肺燥干咳、口渴、納差等病癥。
2、竹蓀爆肚皮：竹蓀50 - 100克，豬肚500克。將豬肚洗凈，先用高壓鍋燒至7 -8分熟，起鍋切片；竹蓀切片，用食油爆肚片，片刻加入竹蓀，再加適量精鹽、料酒稍燜，入蔥段、姜片，燜熟即可。此肴具有益胃補(bǔ)中的功效，適用于氣虛陰虧之人食之。
3、竹蓀燒魚(yú)塊：竹蓀100克，草魚(yú)1條（約500克），姜、蔥各適量。將草魚(yú)洗凈，去鱗片、腸雜，切塊；竹蓀洗凈切片；先燒魚(yú)塊至8成熟，入竹蓀、蔥段、生姜、料酒等，加精鹽稍燜即可。此肴具有補(bǔ)益脾胃的功效，適用于體質(zhì)虛弱、脘腹脹滿，納差、四肢倦怠等病癥。