【原料】山楂300克，梨、白菜各150克，蘋果、菠蘿各100克，精鹽、白糖各適量。
【制作】將山植洗凈，剔去果核，碾成細(xì)泥。梨、蘋果洗凈，去皮、核，切成細(xì)絲。菠蘿去皮，洗凈，切成絲狀。白菜剝?nèi)ネ馄ぃ鞲?，洗凈，控干，切成絲，然后放入盆內(nèi)，加入精鹽，拌勻，待腌好后，控凈精鹽水。將白菜絲放入大盤內(nèi)，加入山楂泥、梨絲、蘋果絲、菠蘿絲、白糖拌勻，腌幾小時(shí)后即成。
【功效用法】健脾養(yǎng)胃，潤燥生津。適用于吸收不良綜合征、咽炎、疰夏、慢性胃炎等病癥。佐餐食，量隨意。
山楂炒豆芽的功效有哪些
【原料】鮮山楂150克，綠豆芽200克，花椒3粒，蔥、生姜、精鹽、黃酒、味精、精制植物油各適量。
【制作】將綠豆芽摘去根須，洗凈，瀝干。山楂洗凈，去核，切成絲。蔥、生姜洗凈，切成絲。炒鍋上火，放油燒至4成熱，下花椒炸出香味時(shí)撈出，再下蔥、生姜絲煽香，加入綠豆芽翻炒，加黃酒、精鹽、山楂炒幾下，加入味精，再翻炒幾下即成。
【功效用法】開胃消食，減肥美容。適用于食欲不振、單純性肥胖癥、小兒疳積、更年期綜合征等病癥。佐餐食，量隨意。
