古人謂：&1dquo;夏氣熱，宜食菽以寒之，不可一於熱也。禁溫飲飽食，濕地濡衣。”根據(jù)夏季暑熱偏盛、汗多耗氣傷津、脾胃功能減弱、易患腸胃疾病以及長(zhǎng)夏暑濕當(dāng)令、易患暑濕病證的特點(diǎn)，夏季飲食養(yǎng)生宜清熱解暑、益氣生津，長(zhǎng)夏并宜清暑利濕。
【夏季食養(yǎng)原則】宜清熱解暑，益氣生津，長(zhǎng)夏并宜清暑利濕。
【夏季常用食物】
(1)清熱解暑食物：金銀花、菊花、綠豆、赤小豆、苦瓜、冬瓜、紫菜、西瓜等。
(2)益氣生津食物：山藥、甘蔗、西瓜、西紅柿、蘋(píng)果、葡萄、蒗蘿、烏梅、鴨肉、成鴨蛋、雞蛋等。
(3)清暑利濕食物：薏苡仁、馬齒莧、冬瓜、赤小豆、茯苓、砂仁等。
【夏季食譜舉例】
(1)金銀花茶：金銀花、白糖，沸水沖泡代茶飲。用于清熱解暑。
(2)綠豆湯：綠豆，煮濃湯飲。用于清熱解暑、瀉火解毒。
(3)天生白虎湯：西瓜絞汁飲。用于清熱解暑、生津止渴。
(4)馬齒粥：馬齒莧、粳米，煮粥食。用于清暑利濕、防治腸道疾病。
【夏季飲食注意事項(xiàng)】
(1)宜酸甘食物，以開(kāi)胃生津。
(2)宜清淡易消化飲食，以顧護(hù)脾胃。
(3)宜新鮮潔凈食物，以免損傷脾胃。
(4)宜多飲清涼飲料，如西瓜汁、銀花晶、菊花晶、綠茶、刺梨汁、淡鹽水等，以清熱解暑、生津止渴。
(5)不宜過(guò)食生冷及冰鎮(zhèn)飲料，以免損傷脾陽(yáng)。
(6)不宜肥甘厚味，以免損傷脾胃。
(7)不宜熱性食物，以免助熱動(dòng)火。
(8)不宜辛散開(kāi)泄太過(guò)，以免耗氣傷津。