1．醫(yī)療成分。小根蒜鱗莖含薤白苷A、D、E、F、異菝葜皂苷元30-p-D吡喃葡萄糖基(1—2)一p-D-吡喃半乳糖苷、胡蘿卜苷、21-甲基博士上三烷酸、琥珀酸、前列腺素A1及B1。又含具特異臭氣的揮發(fā)油，內(nèi)有19種含硫化合物，主要有二甲基三硫化物、甲基丙基三硫化物、甲基丙基二硫化物、丙基異丙基二硫化物、甲基烯丙基三硫化物以及二甲基二硫化物、3（異丙基硫）一1-丙烯、2，4一二甲基噻吩、甲基烯丙基二硫化物、1，3一二噻烷、2，2-雙（甲硫基）丙烷、正丙基烯丙基二硫化物、異丙基烯丙基二硫化物、正丙基甲基三硫化物、4甲基-1，2，3一三噻烷、二甲基四硫化物、二丙基三硫化物、3，5二甲基-1，2，4-三噻烷、5-甲基-1，2，3，4-四噻烷等。
鱗莖含N-(對(duì)一反式香豆酰基)酪胺、N-（對(duì)-順式香豆酰基）酪胺、二烯丙基二硫化物、半月苔酸、對(duì)香豆酸、對(duì)羥基苯甲酸，以及硬脂酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸、肉豆蔻酸、十五烷酸、十六碳烯酸、十七烷酸、十七碳烯酸。又含N-反式一阿魏?；野贰B(yǎng)頭苷以及鋅、銅、鐵等微量元素。
2．藥理作用。長梗薤白提取物（含精油成分）對(duì)實(shí)驗(yàn)性高血脂及動(dòng)脈粥樣硬化家兔具有降低血脂、抑制動(dòng)脈脂質(zhì)斑塊形成的作用。薤白所含的甲基烯丙基三硫、二甲基三硫及其薤白苷E、F等成分有強(qiáng)烈的抑制血小板聚集作用。體外血小板聚集試驗(yàn)結(jié)果表明，薤白注射液對(duì)ADP誘導(dǎo)的兔血小板聚集有明顯抑制作用。薤白能明顯干擾血小板花生四烯代謝，抑制其環(huán)氧化酶代謝途徑，抑制血栓烷B2（TXBz）及12(S)羥基一十七碳三烯酸(HHT)的合成，與此同時(shí)脂質(zhì)氧化酶途徑的代謝產(chǎn)物5-羥基花生四烯酸(HETE)合成確有增強(qiáng)。薤白原汁灌胃能顯著提高由白酒造成的氧應(yīng)激態(tài)大鼠血清超氧化物歧化酶(S0D)，過氧化氫酶(CAT)和T淋巴細(xì)胞降低的作用，并能明顯降低應(yīng)激態(tài)大鼠過氧化脂質(zhì)(LP0)的形成。薤白水煎劑對(duì)痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制作用，對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌、八疊球菌也有抑制作用。