劈摘芹菜在即墨巿大沽河蔬菜產(chǎn)區(qū)已形成規(guī)模，發(fā)展勢頭良好。這是一種種植之后可以連續(xù)劈摘外葉，分次采收的栽培方法，具有生產(chǎn)周期長、產(chǎn)量高、效益好的特點?？偨Y(jié)多年試驗結(jié)果和實踐經(jīng)驗，我們認(rèn)為種好劈摘芹菜要掌握以下技術(shù)要點。
一、選擇品種。劈摘芹菜生產(chǎn)周期將近一年，要求品種實心、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病、耐熱、耐寒、耐貯運。新種子有休眠的特性，一般使用前一年的種子播種。主栽品種有濰坊青苗、天津黃苗、四葉齊等。
二、播種育苗。一般在6月份進(jìn)行播種育苗，用48℃的溫水浸泡種子30分鐘，之后用清水淘洗，晾干后播種。
三、整地施肥。選用2一3年沒種過芹菜、易排灌、地力肥沃的地塊做定植田。深耕20一30公分，結(jié)合整地每畝施腐熟有機肥4000千克、尿素30千克、酵素菌肥50千克、過磷酸鈣80千克、硫酸鉀40千克、硫酸鋅8千克、硼砂4千克做基肥。
四、做畦?？紤]到冬季大棚管理和采摘芹菜的方便，應(yīng)設(shè)計好大棚和菜畦的尺寸。一般大棚寬8一10米，棚內(nèi)兩側(cè)各有一個1米寬的小畦，中間地塊畦寬2一3米為宜，畦長30一40米。
五、定植。一般在立秋后按株、行距16公分×18公分定植。芹菜苗主根只留2.30公分，其余切斷，以利于緩苗。
定植有兩種方法：一是邊定植邊澆水，定植結(jié)束后，再澆1次定植水。二是先澆1次水，待水滲下后進(jìn)行定植，最后再澆一次水。
六、田間管理
1、緩苗期：定植后一般需要7一10天緩苗，緩苗后15天內(nèi)應(yīng)控制澆水，以促發(fā)新根。
2、扣棚前：扣棚前要利用秋季晴天多、光照好的有利條件，及時澆水施肥，保持土壤見干見濕，促進(jìn)芹菜莖盤生長，提高單株產(chǎn)量。當(dāng)芹菜長到70公分以上時，應(yīng)及時劈摘葉柄出售。
3、扣棚：一般在立冬前后、寒流來臨之前進(jìn)行?？叟锴?，要摘去爛葉，并噴施5%蚜螨克星3000倍液防治蚜蟲、沖施40%樂斯本500ml/畝預(yù)防地蛆，多菌靈750ml/畝預(yù)防菌核病。
