奶白菜是白菜的一個變種，葉呈墨綠色，顏色比小油深，菜莖為乳白色，纖維比較短，口感香滑清甜，很適合小孩子吃。今天我們講講奶白菜種植時間和方法，總結一下奶白菜種植技術要點。
一、奶白菜的種植時間
奶白菜在北京地區(qū)露地栽培可于無霜期由春季至秋季栽培，以收獲幼株為主。春季氣溫較低時約40天收獲，夏季至秋季22～28天即能收獲。寒冷季節(jié)于保護地栽培，可全年生產，供應市場。
二、種植奶白菜的土壤要求
奶白菜的生命力很強，對土壤要求不是很嚴格，能栽培其它植物的土壤基本上都適合奶白菜的生長，有條件的地方最好選擇肥沃的沙壤來種植，這樣能獲得比較高的產量。
需要注意的是一定要把地塊整平，避免在以后澆水時出現(xiàn)高的地方旱，低的地方澇的情況。
三、種植奶白菜的田間管理
1、合理施肥
奶白菜的生產周期短，宜多施有機肥做基肥，生長期間適當追施化肥，或結合噴灌進行葉肥追肥。追肥以速效氮肥為主，施肥的方法、時期、用量應根據苗情、土壤、天氣等情況而定，原則是薄肥多次。
2、中耕澆水
奶白菜直播田宜于播種時用除草劑消滅雜草，苗期除草結合間苗。澆水一般結合追肥進行，移植苗在定植后3～5天內不可缺水，夏季及早秋定植后需連續(xù)3～4天每天早晚澆水。
3、病蟲害防治
奶白菜的主要蟲害有菜芽、螟蟲、菜粉蝶等；常見的病害有病毒病、霜霉病、白斑病等，可采用綜合的農業(yè)措施防治或百菌清殺菌劑噴灑進行藥物防治。
四、奶白菜的采收
奶白菜生長期40—60天，采收主要根據市場的需要而定。成株采收的標準是植株葉叢由旺盛生長轉向閉合生長，心葉伸長到與外葉齊平。
采收時應把收割后的奶白菜放在菜地里涼置一段時間后才包裝。這樣做的原因有：一有利于包裝，因為采收后直接包裝容易松散；二是有利于貯藏，涼置時部分水分可蒸發(fā)掉從而抑制了一些微生物的生長。
