韭菜一般在11月中、下旬開始扣棚。扣棚初期以提高棚溫為主要目的，夜間可加蓋草苫，防寒保溫。下面我們介紹一下拱棚韭菜扣棚前后如何管理，供參考。
一、韭菜扣棚前的管理
進(jìn)入9月后，不要再給韭菜澆水施肥，迫使其地上部分早衰老，讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)早回流入鱗莖內(nèi)后即可割收，割后把韭畦中的枯葉、雜草等清理干凈，以減少韭畦內(nèi)潛伏的有害病原，降低發(fā)病程度。注意割除韭菜老株時(shí)，要留茬高1～1.5厘米。
韭菜畦清理完畢后，在韭畦內(nèi)起出一層土來(lái)，厚度以稍露出韭根為宜。然后，把韭棵間的土剔出，使鱗莖露出地面。經(jīng)過(guò)4～5天白天曬和晚上凍，使其早打破休眠，出苗整齊，還可殺死一部分韭蛆。
然后每畝用48%樂斯本1000倍液、75%百菌清800倍液配成殺蟲、殺菌混合液，用手動(dòng)噴霧器，擰掉噴頭片，順壟噴澆，既殺韭蛆，又防病害。
韭畦起土后先曬上5～6天，然后在韭菜行間畝撒施腐熟的雞糞1000千克、生物有機(jī)肥100千克、復(fù)合肥25～30千克，用齒鉤劃鋤幾遍，使糞土摻和均勻。之后全畦澆一次水，勿使水量過(guò)大，做到洼處不積水。水滲下后，蓋3厘米左右的細(xì)土，方可扣棚。
二、韭菜扣膜后的管理
首先，供足水早促苗。為早促苗，要求一般間隔3～4天就要澆一次小水，使得土壤濕潤(rùn)，經(jīng)10天左右即開始出苗。出苗后根的吸收能力仍較弱，一般每隔5～6天澆一小水，以達(dá)到促苗的效果。
其次，利用木樁和鐵絲防倒伏。因?yàn)橛行┎宿r(nóng)選擇育苗移栽的韭菜，這時(shí)韭菜已經(jīng)有了6～7片葉，株高也達(dá)到了十幾厘米。此時(shí)通常會(huì)澆一次透水，促進(jìn)韭菜生長(zhǎng)。但二年生以上的韭菜株高葉茂，一旦澆水過(guò)多會(huì)發(fā)生倒伏，所以應(yīng)在畦兩端在地上插幾個(gè)木樁，對(duì)應(yīng)的木樁上拉鐵絲，畦邊兩道鐵絲每隔3～4米加一木樁固定。每行間放一竹竿于鐵絲上，并捆綁于鐵絲上，葉片可伏在竹竿或鐵絲上生長(zhǎng)，防止其倒伏。
最后，防治疫病和韭蛆。天氣轉(zhuǎn)暖后韭菜易發(fā)生疫病，可用50%多菌靈500～1000倍或甲霜靈•錳鋅可濕性粉劑500倍等提前預(yù)防。防治韭蛆可用竹簽剔開韭菜根周圍的土壤，曬根、曬土，經(jīng)7～10天可將幼蟲曬死，覆土前溝施草木灰，既治韭蛆又增加了營(yíng)養(yǎng)，另外還要及時(shí)清除田間枯枝爛葉及雜草，可降低幼蟲孵化率和成蟲羽化率，減輕危害。
