八角就是大料，同一樣?xùn)|西南北方叫法不同。南方人叫八角茴香,北方人叫大料。
一、八角的形態(tài)特征
八角為常綠喬木，高可達20米;樹皮灰色至紅褐色。單葉互生，革質(zhì)，披針形至長橢圓形，長5～12公分，寬1.5～5公分，頂端短尖或短漸尖，基部狹楔形，上面有光澤和透明的油點，下面疏被柔毛;葉柄粗壯，長約1公分。花春季開放，單生葉腋，花被肉質(zhì);萼片3，黃綠色?；ò?～9，排成2～3輪，淡粉紅色或深紅色，闊卵圓形或長圓形。雄蕊11～20枚，排成2～3輪;心皮8～9枚，分離，花柱短，基部肥厚，柱頭細小。聚合果排成星芒狀，直徑2.5～3.5公分，成熟心皮紅棕色。種子扁球形，棕色，有光澤。蓇葖頂端純或純尖，稍反曲。花期每年兩次。春果收期在1～2月，秋果期為8～9月，以秋果為主。
藥食價值果實與種子可作調(diào)料，還被中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)當作藥物使用。該醫(yī)學(xué)理論認為其具強烈香味，有驅(qū)蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。除作調(diào)味品外，八角還可供工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫(yī)藥上，作驅(qū)風劑及興奮劑。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥?，F(xiàn)代一些研究顯示,其因其含有黃樟醚而需要引起關(guān)注。
八角是什么
二、八角的營養(yǎng)分析
果實含有揮發(fā)油，其主要成分為茴香醚、茴香醛和茴香酮。
1、八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
