鰻魚也叫鱔魚，是一種外觀與蛇十分相似的魚類人，但是它們具有魚類的基本特征，并且生活在水中。鰻魚的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)和鈣以及鋅和硒等多種營養(yǎng)成分，還有多種維生素，人們食用以后能起到不錯的滋補功效。只是很多人對鰻魚的做法不了解，不知道它應該怎么吃。一會我也會專門針對鰻魚的做法與功效做一個詳細的介紹，需要的朋友快來看看吧。
鰻魚的功效與作用
鰻魚是一種保健功效出色的魚類食材，人們食用以后能補虛養(yǎng)血，也能強精補腎，更能補鈣減少骨質(zhì)疏松的發(fā)生。另外經(jīng)常吃鰻魚還能促進人類大腦發(fā)育，提高腦細胞活性，增加記憶力和預防腦血管疾病也有很大的好處。
鰻魚的做法
1、制作鰻魚的材料
鰻魚制成香辣鰻魚特別好吃，制作時需要準備三百克鰻魚和五克辣椒碎，另外再準備五克孜然和少量的白芝麻與淀粉，料酒也要適量準備一些。
2、鰻魚的制作步驟
把鰻魚洗好以后去掉骨頭切成小段，再用鹽和料酒腌制一會，取出控干水分。再把它放在淀粉中走一下，然后入鍋炸制，炸到表面金黃以后取出裝盤。把準備好的辣椒碎、孜然粉和白芝麻放在一起調(diào)勻放在油鍋中翻炒一下，炒勻以后取出直接撒在炸好的鰻魚上面即可。
