養(yǎng)蟹的池塘，要求水源充足?？紤]到螃蟹喜歡掘穴，土質(zhì)最好是粘土、沙土或亞沙土，通氣性能好，有利于水草和底棲動物等生長繁殖，為它提供豐富的天然餌料。
養(yǎng)蟹池塘的底質(zhì)淤泥不要太厚，以不超過20厘米為好。水位不要太深，一般有70 - 140厘米就可以了（隨水溫高低而調(diào)節(jié)）。
投飼也需根據(jù)季節(jié)變化而相應(yīng)調(diào)節(jié)，通常3-4月水溫尚低，一般為10-15℃，其攝食量少，可選擇晴暖天氣傍晚投喂糊狀餅類、豆渣、米糠、豬血或其他人工飼料等。
5-6月，水溫漸高，它開始頻繁活動，攝食量增大，此時(shí)相應(yīng)增加投放量及各種水草如浮萍、水浮蓮、蘇丹草等，7-10月是螃蟹生長旺盛時(shí)期，飼料品種可多增加動物性飼料，如各種屠宰場下腳料、爛魚蝦、動物尸體等。
在人工飼料中，應(yīng)注意增加無機(jī)鹽類，保證蛻殼的需要。到了11月份以后，水溫回降，食量減少，應(yīng)少投飼料。
螃蟹在溞狀幼體初期以浮游植物為主食，以后轉(zhuǎn)為雜食性，偏愛動物性食物，如魚、蝦、螺、蚌、蜆及蠕蟲等，并殘害同類，對腐臭的動物尸體尤感興趣。但在一般情況下，螃蟹獲得植物性食物要比動物性食物來得容易，因此，蟹胃中植物性食物占主要成分，多為水生維管束植物或一些岸邊植物，例如輪葉黑藻、苦草、菹草、小茨藻等。螃蟹的第一對觸角上，具有一種專司嗅覺的感覺毛，借此可鑒別食物。
螃蟹食量很大，一夜可連續(xù)捕食好幾只螺類。同時(shí)，它的忍饑能力也很強(qiáng)，十天半月甚至更久不進(jìn)食也不至于餓死。
