一、制作方法步驟
1、原料組成
以農(nóng)作物秸稈為基料，添加一定量的尿素、石膏、米糠等，發(fā)酵過(guò)程中加入食用菌，各種原料的重量百分比為：秸稈粉81 %～ 95 % ，米糠10 ％～15％，尿素3 ％～4 ％，石膏0 . 5 % ～ 1 ％。食用菌液體菌種為上述總配比重的10 ％～20 ％。
2、生產(chǎn)工藝流程
原料粉碎→混料處理→培養(yǎng)料發(fā)酵→培養(yǎng)料接種與發(fā)菌→再發(fā)酵→飼用。
3、配合培養(yǎng)料
依據(jù)配方配合培養(yǎng)料，先將尿素溶解于水中（要求水的酸堿度為中性），將米糠、石膏與粉碎的秸稈混合均勻，再加入水，攪拌均勻，使培養(yǎng)料的濕度保持在55 ％～60 ％。
4、培養(yǎng)料發(fā)酵
將配合好的培養(yǎng)料放入發(fā)酵間，溫度由常溫升至50 ℃ ，保持4～6 小時(shí)后，攪拌1 小時(shí)。再升到50 ℃ 以后，持續(xù)4 ～6 小時(shí)，再攪拌1 次。如此反復(fù)3 ～5 次，培養(yǎng)料就可發(fā)酵好了。
發(fā)酵開始時(shí)，可加入無(wú)芽孢類菌種。當(dāng)溫度達(dá)46 ℃ 后，可加入嗜熱真菌、放線菌等。
5、培養(yǎng)料接種與發(fā)菌
將發(fā)酵好的培養(yǎng)料在無(wú)菌的狀態(tài)下運(yùn)到無(wú)菌接種間，降溫后，接入食用菌液體菌種，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，運(yùn)融入無(wú)菌條件下的發(fā)菌間發(fā)菌。
發(fā)菌間的要求為：空氣濕度90％左右，溫度為所選菌株最適發(fā)菌溫度。通過(guò)流動(dòng)的無(wú)菌空氣，供給足夠的氧氣與二氧化碳。發(fā)菌間要保持黑暗。在此條件下，一般1 周左右就能發(fā)好菌。
6、再發(fā)酵工藝
發(fā)好菌后，保持2 ～ 3 天，然后運(yùn)出發(fā)菌室進(jìn)行再發(fā)酵，可在飼養(yǎng)場(chǎng)或生產(chǎn)廠進(jìn)行。
飼喂前，將這種秸稈轉(zhuǎn)化的飼料，再加上其他一些輔料，比如玉米面、米糠、麥麩等，再加入發(fā)酵生物飼料添加劑，如強(qiáng)力酵素，進(jìn)行密閉發(fā)酵，一般在24～36 小時(shí)完成發(fā)酵過(guò)程，之后即可直接飼喂家畜。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及優(yōu)點(diǎn)
1、蛋白質(zhì)含量高
本工藝以培養(yǎng)菌絲作為目的，培養(yǎng)的碳、氮比為20 : 1 ，而菌糠為60 : 1～40 : 1 。也就是說(shuō)，氮源量與菌糠相比，是菌糠的2～3 倍，而且增加了無(wú)機(jī)氮，如尿素、硫酸銨等，從而使蛋白質(zhì)含量比菌糠增加數(shù)倍。
