紅狼牙鰕虎魚(yú)能吃嗎？

紅狼牙鰕虎魚(yú)身體呈帶狀，體長(zhǎng)9～20厘米，體重20～35克，生活于底質(zhì)為泥沙或泥、水深2～20米的淺海區(qū)以及穴居于洞深20～30米的泥層中，下面我們就一起來(lái)看一看紅狼牙鰕虎魚(yú)能不能吃吧！

1、紅狼牙鰕虎魚(yú)有毒嗎？

紅狼牙鰕虎魚(yú)沒(méi)有毒。此魚(yú)在近海與淡水均能生存，在江岸穿穴潛居。性兇猛，食小魚(yú)或小蝦等。生活在底質(zhì)為沙土、礫石、水質(zhì)清亮而含氧豐富的池塘、湖泊、小河流的淺水區(qū)及山澗小溪中，平時(shí)分散居住在石隙里，用強(qiáng)有力的吸盤(pán)狀腹鰭攀附于石壁，覓食時(shí)才從石隙中外出。

2、紅狼牙鰕虎魚(yú)能吃嗎？

紅狼牙鰕虎魚(yú)能吃。江西九江縣沙河因地處廬山腳下，所產(chǎn)櫛鰕虎魚(yú)因其形狀特殊，味鮮美，別具風(fēng)味，與廬山同享盛名，故得名“廬山石魚(yú)”，湖北陽(yáng)新縣富水河的櫛鰕虎魚(yú)因其捕撈季節(jié)在春末夏初、百花盛開(kāi)之時(shí)，故稱為“春魚(yú)”。而安徽東至縣張溪一帶以其在麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)捕撈，且形同麥子，故稱之“麥魚(yú)”。

3、紅狼牙鰕虎魚(yú)怎么吃？

紅狼牙鰕虎魚(yú)除鮮食外，作為商品的均為干制品，將魚(yú)洗凈晾干后，放入鍋內(nèi)，用文火烤干，并放入少量食油翻炒，待呈金黃色時(shí)取出，再曬一天即可裝袋投放市場(chǎng)。每5公斤鮮魚(yú)可加工成1公斤干魚(yú)。魚(yú)干的烹飪方法多為泡發(fā)后炒蛋、蒸蛋、氽湯或略煮后加麻油、醬油涼拌成冷盤(pán)，一貫被視為席上之珍品。

在安徽琴溪一帶還是名貴的飲茶珍品，當(dāng)?shù)厝罕娒磕昵迕髑昂?，把捕撈之小魚(yú)，燒鹽開(kāi)水（伴有茴香、茶葉、食糖等作料）熗熟，用炭火烘干，制成魚(yú)干后，仍保持栩栩如生的狀態(tài)，寬嘴微張，小眼圓睜，鰭乍而尾曲，用琴魚(yú)沏茶，猶如鮮活魚(yú)兒在杯中團(tuán)團(tuán)戲游，入口清香味醇，別有一番情趣。