做好晚秋及冬春季葡萄的田間管理是維持無公害鮮食葡萄連年穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質高效的基礎，如果在晚秋及冬春季放棄或粗放的田間管理，對來年的葡萄生產(chǎn)將帶來嚴重的影響，要實現(xiàn)連年的穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質高效那將是難以實現(xiàn)的，同時又要做好新植葡萄的育苗定植工作，現(xiàn)就做好晚秋及冬春季的管理提出以下技術措施。
一、秋肥和春肥的施用
（一）做好秋施基肥工作
秋季是葡萄枝稈老化，根系生長和營養(yǎng)積累的一個高峰時期，做好秋施基肥工作是葡萄營養(yǎng)從地上部分向地下根系轉移積累的重要基礎，是科學合理管理的重要環(huán)節(jié)。其主要作用有以下幾點：1、繼續(xù)為葡萄的旺盛生長提供肥料營養(yǎng)需求。2、培肥地力，為下年的穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質、高效打基礎。3、改善土壤結構，創(chuàng)造良好的根系生長環(huán)境。
時間：新植及早熟品種入秋淺鋤斷根后施用，中晚熟品種采果結束時及時施用。
方法：有機肥與無機化學肥料結合施用，在離主稈30一40公分外開施肥溝施用，并清溝蓋土。
每畝用量：圈糞3000一5000千克，尿素40千克，普鈣50一100千克，硫酸鉀30一35千克，硫酸鋅3千克，硼肥3千克，硫酸亞鐵12.5千克。
（二）春肥
葡萄一旦萌發(fā)之后，生長比較迅速，且枝梢生長和開花結果同時進行，因此合理施用春肥，培肥好土壤，為迅速生長的枝梢和花果提供足夠的營養(yǎng)是很必要的，春肥分萌芽肥和第一次壯果肥。
1、萌芽肥
時間：在立春前5一10天內(nèi)清好施肥溝，立春后5一10天內(nèi)施肥。
方法：力爭有機肥與無機肥結合施用，在離主桿30一40公分外開10一15公分深的施肥溝施用，施肥后并清溝蓋土。
每畝用量：圈糞1000一3000千克，尿素40千克，普鈣50一100千克，硫酸鉀20千克，硫酸鋅3千克，硼肥3千克，硫酸亞鐵12.5千克。
2、第一次壯果肥
