五味子既是常用名貴中藥材，也是加工果酒和果汁飲料的重要原料。由于長期掠奪式采摘等人為因素的破壞，野生資源匱乏。在加強資源保護力度的同時，進行大面積人工栽培是解決原料短缺的根本途徑。根據(jù)多年的研究成果和生產(chǎn)經(jīng)驗，提供北五味子栽培技術(shù),僅供參考。
北五味子栽培如何選與定植
種植地點選擇排水良好、地下水位在l米以下的平地，栽培品種應(yīng)選優(yōu)質(zhì)苗木，最好是從比本地區(qū)寒冷的育苗基地調(diào)苗,定植株行距因地制宜,定植時最好用一點生物專用肥。
栽培北五味子的土壤要求
一年中耕除草多次，栽植帶內(nèi)保持土壤疏松無雜草。在果實采收以后進行全園深耕，深度20－25公分。適時清除植株基部上年產(chǎn)生的萌蘗。在萌芽前和漿果生長期分別進行灌水。施肥：根據(jù)地力和五味子長勢適時適量施肥。
北五味子冬季修剪技術(shù)
從植株落葉后2－3周至翌年傷流開始前均可進行冬季修剪，但以3月中下旬完成為宜。修剪時，剪口離眼2－2.5公分，離地表30公分架面內(nèi)不留側(cè)枝。在枝蔓未布滿架面時，對主蔓延長枝只剪去未成熟部分。對側(cè)蔓的修剪以中長梢修剪為主（留6－8個芽）間距保持l5－20公分，單株剪留的中長枝以l0－l5個為宜，葉叢枝原則上不剪，為了促進基芽的萌發(fā)，以利培養(yǎng)預(yù)備枝也可進行短梢和超短梢修剪（留l－3個芽）。對上一年剪留的中長枝要及時回縮，只在基部保留一個葉叢枝或中長枝，因此修剪時要在下部結(jié)果的重要部分，其上多數(shù)節(jié)位也易形成葉叢枝，上一年的延長枝也是結(jié)果的重要部分，其上多數(shù)節(jié)位也易形成葉叢枝，因此修剪時要在下部找以能替代的枝條進行更新。當(dāng)發(fā)現(xiàn)某－主蔓衰老或部位上移而下部禿裸時，應(yīng)選留從植株基部發(fā)出的健壯萌蘗做新的主蔓，把老蔓去掉。植株進入成齡后，在主側(cè)枝的交叉處，往往有芽體較大、發(fā)育良好的基芽，這種芽大多能抽出很健壯的枝條，這對更新側(cè)枝創(chuàng)造了良好的條件，應(yīng)注意利用。
