知母是常見中藥材，性苦寒，有滋陰降火、潤(rùn)燥滑腸、利大小便的功效，屬清熱下火藥，主治溫?zé)岵?、高熱煩渴、咳嗽氣喘、燥咳、便秘、骨蒸潮熱、虛煩不眠、消渴淋濁等癥，下面我們就一起來看一看知母的食用方法吧！
牡蠣知母蓮子湯
【材料】生牡礪20克，知母6克，蓮子30克，白糖1匙。
【做法】①生牡礪、知母倒入小瓦罐內(nèi)，加冷水1碗半。②小火煎半小時(shí)，濾汁，棄渣。③蓮子洗凈，用熱水半碗浸泡1小時(shí)。④將藥汁、蓮子連浸液一起倒入小鍋內(nèi)，小火燉1小時(shí)，加白糖1匙。⑤再燉1小時(shí)，至蓮子酥爛，離火，當(dāng)點(diǎn)心吃。
【功效】健脾安神、潛陽固精，對(duì)相火旺的夢(mèng)遺有效，血壓偏高尤宜。
知母燉鵪鶉
【材料】知母10克、薏米30克，鵪鶉1~2只，生姜3片。
【做法】①知母、薏米稍浸泡。②鵪鶉宰洗凈，去爪、腸雜。③一起與生姜下燉盅，加入冷開水4~5碗，加蓋隔水燉2個(gè)半小時(shí)。④進(jìn)飲方下鹽。
【功效】對(duì)春日時(shí)的風(fēng)濕熱痹、關(guān)節(jié)紅腫疼痛等有良好的輔助治療作用。
芍藥知母紅糖粥
【材料】芍藥、桂心、防風(fēng)各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，紅糖適量。
【做法】水煮成粥。
【功效】芍藥知母紅糖粥具有祛風(fēng)除濕、止痛的作用，適用于四肢關(guān)節(jié)疼痛、腳腫、頭暈短氣等病癥。
桂枝芍藥知母湯
【材料】桂枝12克，芍藥9克，甘草6克，麻黃12克，生姜15克，白術(shù)15克，知母12克，防風(fēng)12克，附子10克。
【做法】上九味，以水700毫升，煮取210毫升，每次溫服70毫升，日三服。
