用玉米芯和豆腐渣作培養(yǎng)基栽培平菇，每平方米可產(chǎn)鮮菇50－75千克，生物效率可達(dá)150－200%，經(jīng)濟(jì)效益可觀。現(xiàn)將用玉米芯和豆腐渣混合栽培平菇的高產(chǎn)高效技術(shù)介紹如下：
1、培養(yǎng)料配比
粉碎玉米芯100千克、濕豆腐渣80千克、白灰6千克。
2、拌料裝袋
首先將濕豆腐渣、白灰加水稀釋后倒入玉米芯里拌勻，調(diào)至培養(yǎng)料含水量達(dá)65%。選用50×25×0.05公分的聚乙烯低壓塑料筒裝料，邊裝邊壓實(shí)（每袋裝干料約1.25千克），兩頭用繩扎緊。
3、滅菌方法
菌袋采用常壓滅菌，溫度達(dá)100℃，保持8－10小時(shí)，?；鸷笤贍F8－10小時(shí)。出鍋后，料溫冷卻到30℃以下接種。
接種室要進(jìn)行2次消毒。菌袋搬入接種室之前用高錳酸鉀、甲醛（1:3）熏蒸，菌袋搬入接種室之后用霧氣消毒盒消毒1次。
4、菌種選擇
南京1號(hào)、生命1號(hào)、ccef89、九平1號(hào)等品種，均適合栽培，菌絲生長(zhǎng)健壯、轉(zhuǎn)潮快、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。三級(jí)菌種選用菌齡30－40天為宜。
5、接種方法
采取料袋兩端和中間扎3個(gè)孔接種方法。將菌種掰成花生粒大小的小塊，不宜太碎。接種量為干料重15%左右。此法菌種萌發(fā)快，迅速占領(lǐng)料面，減少雜菌侵染。
6、發(fā)菌管理
將接完種的菌袋搬到培養(yǎng)室平放擺成行，兩袋接種孔相對(duì)，堆高5－7層，每行間距50公分。
室溫以15℃左右為宜，超過(guò)25℃立即通風(fēng)降溫，控制料溫在25℃以下，培養(yǎng)10天左右，要翻堆一次，上下層交換。30天左右即可長(zhǎng)滿(mǎn)菌袋。
7、雜菌處理
在菌袋發(fā)菌過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)有雜菌生長(zhǎng)，可用95%酒精、5%甲醛、20%石灰水、5%石碳酸、柴油等殺菌劑之一，用注射器將其注射到雜菌生長(zhǎng)處的培養(yǎng)料中，使藥液滲透面積、深度都大于雜菌生長(zhǎng)面積，以有效防治雜菌。若袋內(nèi)雜菌面積過(guò)大，無(wú)法用藥液防治時(shí)，要將其揀出，拿到室外處理掉。
