8、畦式覆土栽培
挖土做畦，畦寬1米，深為0.35米，長度不限，在畦底及四周噴－遍殺蟲、殺菌劑（80%敵敵畏乳劑1000倍和10%石灰水）。然后將長滿菌絲的菌袋，脫去塑料袋，豎放在畦內(nèi)，菌柱相距2米，用潮土填空隙并壓實(shí)，澆透營養(yǎng)水（營養(yǎng)水配制：水100千克、尿素0.5千克、磷酸二氫鉀0.3千克、硫酸鎂0.2千克、石灰4千克）。覆土要與料面持平，料面的殘土用水沖掉，露出端面，然后覆蓋塑料薄膜，其四周不用壓實(shí)，以便通風(fēng)。
9、出菇管理
為了促使子實(shí)體形成，每天應(yīng)通風(fēng)－小時(shí)，當(dāng)氣溫高于15℃，晚間通風(fēng)。當(dāng)氣溫低于10℃時(shí)，中午通風(fēng)。同時(shí)將畦面塑料薄膜揭開通風(fēng)換氣。幾天后就會(huì)有大量菌蕾迅速生長，頂端有原始菌蓋形成，揭開畦面薄膜，每天向空中噴水，保持室內(nèi)相對(duì)濕度95%左右，從子實(shí)體形成到采摘，大約需要7－10天。
10、采收
當(dāng)菌蓋邊緣呈銅鑼形時(shí)進(jìn)行采摘，這時(shí)菇的質(zhì)量好，重量大，轉(zhuǎn)潮快。采摘后將畦面清理干凈，停止噴水3－5天，然后再向畦內(nèi)澆1次透水，保持畦面潮濕，大約1周后，畦面再度長出菌蕾，仍按第一批菇管理方法管理。一般采收4－6批，整個(gè)生育期4－6個(gè)月。
