低水分青貯法也稱半干青貯法，與普通青貯法相比，含水量較低，干物質(zhì)含量較多，營(yíng)養(yǎng)損失僅為10%左右。今天我們談?wù)?strong>低水分青貯的基本原理，并對(duì)低水分青貯調(diào)制方法做簡(jiǎn)單介紹。
一、低水分青貯的原理
原料含水少，造成對(duì)微生物的生理干燥，植物細(xì)胞液變濃，細(xì)胞質(zhì)的滲透壓增高，可高達(dá)500萬(wàn)-600萬(wàn)帕。
這樣的風(fēng)干植物對(duì)腐敗菌、丁酸菌、乳酸菌均造成生理干燥狀態(tài)，使生長(zhǎng)繁殖受到限制，微生物不能繁殖，發(fā)酵微弱至不能進(jìn)行，蛋白質(zhì)不被分解，有機(jī)酸形成數(shù)量少。
雖然霉菌等在風(fēng)干植物體上仍可繁殖，但在切短壓實(shí)的青貯厭氣條件下，其活動(dòng)亦很快停止。
二、低水分青貯調(diào)制方法（以苜蓿為例）
①收割
苜蓿的收割期以孕蕾期和始花期最好，以水分而言，含水量在77%-79%時(shí)收割最好。
②涼曬
青貯原料應(yīng)迅速晾曬風(fēng)干，要求在刈割后24-30小時(shí)內(nèi)，豆科牧草含水量降至50%，禾本科約45%。
③裝窯（池）
裝窯前將原料切短，裝填時(shí)應(yīng)從窯的一頭兩個(gè)角開(kāi)始填裝，逐層壓實(shí)，裝窯越快越結(jié)實(shí)越好，青貯窯不宜太大。
④封窯（池）
窯裝好后先用塑料薄膜封嚴(yán)，膜上鋪麥草，再壓上20厘米厚的泥土封頂。隨時(shí)檢查，嚴(yán)防漏氣漏水。
⑤開(kāi)窯（池）
青貯30天后，即可啟封使用，開(kāi)封后應(yīng)注意保護(hù)暴露面，以減少水分損失，不可暴曬或被雨淋、污染等。
三、低水分青貯料的利用效果
據(jù)測(cè)定，苜蓿低水分青貯粗蛋白質(zhì)含量為13.07%，胡羅卜素含量為2.09毫克，100克，產(chǎn)奶凈能為5.56兆焦，千克干物質(zhì)，味不酸或微酸，有果香味，不含酪酸，適口性好。
用苜蓿低水分青貯料喂青年牛，每日可多增重300克，節(jié)約飼料成本0.57元/天。
