胡蘿卜一般夏、秋播種,秋冬采收。根據(jù)苗期需要高溫,根部肥大期要求涼爽的特點(diǎn),以及不同地區(qū)的氣候和不同品種來安排播種期,使苗期處于較高溫季節(jié),根部肥大期處在涼爽季節(jié)。為了夏季供應(yīng)新鮮胡蘿卜,可采用早熟品種春播,須使苗期避開過長的低溫時(shí)期,防止幼苗通過春化階段而造成先期抽薹。
幼苗7~8葉時(shí),趁土壤濕潤深鋤蹲苗,促進(jìn)主根下伸和須根發(fā)展,并抑制葉部徒長。經(jīng)10~20天肉質(zhì)根明顯膨大時(shí),開始充分澆水,經(jīng)常保持土壤濕潤。3~4片真葉時(shí)每畝施硫銨2~3千克,過磷酸鈣3~4千克,鉀肥2~3千克。定苗時(shí)結(jié)合澆水每畝追磷酸二銨10千克,氯化鉀3~4千克,催苗茁壯而快速生長。在肉質(zhì)根開始生長時(shí),追施速效有機(jī)液肥或磷酸二銨、氯化鉀等。春胡蘿卜在播種后90~100天采收;秋胡蘿卜則在嚴(yán)冬來臨前采收貯藏。
3、胡蘿卜的施肥管理
胡蘿卜的施肥以基肥為主,追肥為輔。肥料須充分腐熟。每生產(chǎn)1 000克產(chǎn)品約吸收氮3.2克、磷1.3克、鉀5克,氮、磷、鉀吸收量的比率大致為2.5:1:4。追肥主要在生長前期施用。氮肥不宜過多,以防徒長。選用發(fā)芽率高的種子,搓去刺毛,浸種。在雨后或灌水后條播或撒播。條播行距20~30公分,溝深2~3公分。撒播后覆土0.6~1公分,播后鎮(zhèn)壓。經(jīng)7~10天出土??苫觳コ雒缈斓陌撞?、小圓紅蘿卜或菠菜等,防止土壤板結(jié),也可為胡蘿卜幼苗遮蔭。及時(shí)間苗,4~5葉時(shí)定苗。條播者保留株距5~10公分,撒播者株距8~12公分。每畝留苗數(shù): 大型種3萬棵左右,中、小型種為4~6萬棵。苗期要求經(jīng)常保持土壤田間持水量的65~80%的濕潤狀況。結(jié)合間苗進(jìn)行中耕除草,或采用化學(xué)除草。
4、胡蘿卜的留種方法
胡蘿卜收獲后,進(jìn)行田間株選。選擇葉色正、葉數(shù)少、直根整齊、顏色鮮美、表皮光滑、無分叉和裂口、無病蟲害的植株,切去尾部6公分左右,選擇韌皮部厚、中柱較小的肉質(zhì)根,切去葉片,保留8~10公分葉柄。北方地區(qū)入窖貯藏,翌春解凍后定植。胡蘿卜為異花授粉作物,不同品種的采種田,應(yīng)隔離2000米以上。定植的株行距30~50公分。定植前和開花前施肥。種株抽薹后,側(cè)枝相繼生長?;ㄇo較高,須設(shè)支柱并及時(shí)培土,防倒伏。開花參差不齊,種子成熟度不-致,并易產(chǎn)生無胚或胚發(fā)育不良的種子,須進(jìn)行整枝。留主莖和4~5個(gè)健壯側(cè)枝,各留一個(gè)花序。一般從定植到種子成熟約經(jīng)過120~140天,可分期采收。