萵筍為菊科萵苣屬1—2年生作物，根淺而密集，多分布于20～30公分的土層內(nèi)。萵筍喜冷涼氣候，短日照、低溫有利于萵筍生長發(fā)育。長日照，高溫易抽薹開花。萵筍組織脆嫩、含水量高，整個生長期要求均勻而較充足的水分供應(yīng)。
一、種植季節(jié)
萵筍適應(yīng)性廣，根據(jù)巿場需求，選用不同品種可以做到排開播種，周年均衡生產(chǎn)供應(yīng)。通海（正季）主要以秋冬播種，冬春收獲為主，品種主要是玉棒－號、五號、圓葉1號、四季圓葉雜交等。夏季以大花葉、竹葉青為主。
二、整地施肥
選擇土壤疏松，排水良好，有機質(zhì)豐富，保水保肥力強的土壤為宜，深耕曬地，每畝施入腐熟農(nóng)家肥2-3噸，曬垡7～10天后精細整地，以1.8～1.9米開墑，正季種植采用平墑，反季種植采用高墑。
萵筍的種植技術(shù)
三、播種
當(dāng)苗地準備好后，然后把種子直接播在苗地上，澆水后用4.5%百事達乳油3000倍液、5%功夫乳油3000倍液澆施苗地防止地下害蟲，每畝大田種植需苗地15-20平方米，一般每畝大田用種量25～30克，用遮陽網(wǎng)覆蓋，然后壓實即可。
一般按32×35公分的株行距進行移栽，每畝種植4800-5200株，移栽時淘汰莖部已膨大的苗子，以免早期抽薹。
四、田間管理
移栽后及時澆水，移栽成活后兌水澆施氫銨每畝8～10千克加普鈣10千克。以后控水控肥，加強中耕，蓮座期至葉片封壟澆水追肥，每畝施尿素10～15千克，硫酸鉀5千克，以后見干見濕。莖部開始肥大時，第三次追肥，每畝穴施三元復(fù)合肥50千克，硫酸鉀10千克，尿素15千克。
五、病蟲害防治
1、病害
（1）霜霉病
萵筍以霜霉病尤為嚴重，高溫高濕易發(fā)生，定植后20天打甲霜靈錳鋅、殺毒礬，發(fā)病初期可用687.5克／升銀法利懸浮劑1000﹣1500倍液、66.8﹪霉多克可濕性粉劑1000﹣1500倍液、77.2﹪霜霉威水劑1000﹣1700倍液防治霜霉病。
