若是需要采收芋種，便需要在10月上旬，把地上10-15cm的莖葉割掉，待1-2天傷口愈合后再收獲。
一般種植芋頭7個(gè)月左右就能夠收獲了。
芋頭地上部的葉片變枯黃，根系也逐步變枯萎，就代表，芋頭成熟可以收獲了。
芋頭收獲時(shí)首先挖出芋頭一邊的泥土，隨后再抓緊莖葉向內(nèi)拉，避免芋頭出現(xiàn)機(jī)械損傷。
在去掉芋頭的莖葉后，再把母芋與子芋分開，接著再放在通風(fēng)的地方晾干幾天，然后便可以放在陰涼的地方進(jìn)行儲(chǔ)存，溫度應(yīng)在7-10℃，相對(duì)濕度應(yīng)在85%。
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