紫蘇對于氣候和土壤的適應性表現(xiàn)得相當出色，不過，最為適宜的條件還是要選擇陽光充沛、排水優(yōu)良的疏松且肥沃的沙質壤土或者壤土，在重黏土中的生長狀況則相對較差。下面我們將為您詳細介紹一下紫蘇芽苗菜生產技術的要點以及需要留意的相關事項，以供您參考。
一、紫蘇芽苗菜生產技術要點
1、整地做畦播種：每畝需要施入完全腐熟的人糞尿或者其他農家肥5000-6000千克，磷酸二銨35千克，過磷酸鈣100千克。精心做成1.0-1.2米寬的畦。按照10厘米的行距開溝，溝寬10厘米、深8厘米，然后逐行進行撒播，每畝所用的種子量在10-15千克之間。撒完種子進行覆土，所覆的土要保持疏松且細碎的狀態(tài)。覆土完成后要做好保墑工作。在播種溝內澆透足量的水，等到水滲下去之后，再覆土0.5-1.0厘米。
2、田間管理：在出苗之前，要在行間多次進行松土操作，這樣能夠有效地提高地溫，從而促進種子的萌發(fā)和出苗。出苗之后，要及時地除草和中耕。保持苗距在2-3厘米即可。當苗生長到5厘米以上的高度時，追施尿素10千克，當苗高達到10-12厘米時，再次進行追肥，這次追肥所使用的尿素量為15千克。出苗之后澆一次小水，結合追肥同時澆水。在采收前3天，需要再澆一次水。當苗高達到20厘米時，進行第一次采收。在采收后的第二天，每畝再追施一次尿素10千克，以此來促進側枝的萌發(fā)。
二、生產紫蘇芽苗菜注意的問題
紫蘇的分枝能力很強，所以需要及時地進行打杈處理，如果不摘除分杈枝，不僅會消耗大量的養(yǎng)分，拖延正品葉的生長進程，而且還會減少葉片的總量，進而導致產量降低。因此，一定要注意及時打杈。打杈可以與摘葉采收同時開展。
對于不留作種田塊的紫蘇，可以在植株開始生長花序之前，留下3對葉進行打杈摘心，這3對葉片同樣能夠達到成品葉的標準。還要特別注意防治病蟲害，例如，如果出現(xiàn)銹病，可以使用50%的甲基托布津1500倍液來進行防治，連續(xù)噴藥兩次，每周一次。害蟲主要是蚱蜢和小青蟲，它們會使葉片穿孔，從而失去商品價值，所以噴藥一定要在葉片采摘后立刻進行。
紫蘇的嫩莖葉可以隨時進行采摘。作為出口商品的紫蘇芽苗菜需要按照標準來進行采收，葉片中間最寬的地方要達到12厘米以上，并且不能有缺損、洞孔以及病斑。
