淡水鯧是原產(chǎn)于南美亞馬遜河的熱帶性魚類。它不耐低溫，11℃時半小時就出現(xiàn)休克，其生長的溫度范圍是12-35℃，生長的適宜溫度為21-32℃。
淡水鯧具有適當(dāng)?shù)哪望}堿性。試驗表明該魚對鹽度的耐受極限在1.5-2%，在含鹽1%以下的半咸水中養(yǎng)殖，不影響其生長速度。
淡水鯧食性較廣，魚苗階段主要攝食浮游生物，6厘米左右時，除浮游生物外，還能攝食植物碎屑和人工餌料；7厘米時，主要攝食各種植物碎屑和人工餌料；魚種到成魚可攝食多種水、陸生動植物（如水果、菜葉、種籽、藻類、蚯蚓、水蚯蚓、螺螄等）。
淡水鯧生長速度較快，池塘養(yǎng)殖日增重可達(dá)10克以上。養(yǎng)殖16個月以后，生長速度出現(xiàn)減慢趨勢，一般養(yǎng)殖1～2年作為商品魚。淡水鯧需3年達(dá)性成熟，在池塘養(yǎng)殖條件下，不能自然產(chǎn)卵，需要進(jìn)行人工催產(chǎn)、孵化、培育。
另外，淡水鯧具有抗病力強，肉質(zhì)細(xì)膩，耐低氧，易捕撈等優(yōu)點，是一種優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)魚類，并具有一定的觀賞價值。
目前放養(yǎng)淡水鯧一般采用兩種模式：一種是當(dāng)年養(yǎng)成。放養(yǎng)規(guī)格是1-2克的當(dāng)年早繁菌種。另一種是2年養(yǎng)成。當(dāng)年養(yǎng)成較大規(guī)格的魚種，第2年進(jìn)行成魚養(yǎng)殖。成魚養(yǎng)成放養(yǎng)規(guī)格為尾重50-150克的越冬魚種。
淡水鯧產(chǎn)量隨放養(yǎng)密度增大而增高，但養(yǎng)成規(guī)格相應(yīng)地減小。應(yīng)根據(jù)要求的出塘1／15公頃（畝）產(chǎn)量和出塘規(guī)格合理地投放魚種。當(dāng)年魚苗每1／15公頃（畝）可投放1500尾左右，越冬魚種每1／15公頃（畝）可投500-800尾。
淡水鯧在與其他魚類混養(yǎng)時生長與單養(yǎng)時相差不大，一般多是采取混養(yǎng)的形式。主養(yǎng)淡水鯧池可混養(yǎng)羅非魚，另外搭配鰱、鳙魚和鯉、鯽魚。放養(yǎng)比例為：淡水鯧50-60%，羅非魚20-30%，鰱、鳙魚15%，鯉、鯽魚5%。
經(jīng)4-5個月飼養(yǎng)，越冬魚種可長到500-1500克，當(dāng)年苗種可育成250-500克的商品魚。
