牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，有“森林奶油”的美稱，一般作為生果食用，也可被制作為菜肴和罐頭，下面我們看一看牛油果的功效與作用，以及牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
一、牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛油果富含鉀、葉酸以及豐富的維生素b6，還含有多種礦質(zhì)元素，包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等，還含有大量食用植物纖維。
每100克生鱷梨中水分74.3%、蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖的水果。
牛油果的脂肪量比較高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)，對(duì)人的身體十分有益。
二、牛油果的功效與作用
1、抗氧抗衰老
牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能收細(xì)毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽(yáng)光照射，防止曬黑曬傷。
2、豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素a能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素c能防止胸部變形，維生素e則有助胸部發(fā)育。
3、保護(hù)肝臟
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分，這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
4、美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素e及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。
5、緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對(duì)糖尿病有緩解作用。
三、牛油果的怎么吃最好
1、牛油果沙拉
【材料】牛油果1個(gè)、黃金奇異果1個(gè)、橙1個(gè)、香蕉1根、黃瓜1根、低脂沙拉醬。
【做法】
①先把牛油果切開去殼去核切成小塊，黃金奇異果去皮切成薄片，香蕉去皮也切成片，黃瓜洗干凈切成片，橙剝皮分瓣備用。
②所有材料準(zhǔn)備好之后分別把黃瓜、橙、牛油果、黃金奇異果、香蕉放入沙拉攪拌容器內(nèi)。
③最后擠上低脂沙拉醬，攪拌均勻再盛入沙拉碗里即可食用。
