羅漢果又稱為拉汗果、假苦瓜、長單果，為葫蘆科多年生宿根草質(zhì)藤本植物羅漢果的果實(shí)。
主產(chǎn)于我國廣西、廣東、海南、貴州、江西等地，以廣西栽培最多。10月果實(shí)成熟時采收，將鮮果置于地板上.8-10日后使果皮由青綠色轉(zhuǎn)黃，刷去毛鮮用，或再經(jīng)微火烘干用，即成為叩黃，刷去毛鮮用，或再經(jīng)微火烘干用，即成為叩之有聲的干燥果實(shí)。羅漢果甘甜，勝如甘草，長期保存其味不變，是一種可供食用，可作飲料、調(diào)料和藥用的佳果。羅漢果甜美可口，可制成羅漢果露、羅漢果糖漿、羅漢果沖劑等，享譽(yù)世界各地。以羅漢果作飲料對人大有補(bǔ)益作用。日本已使用羅漢果做成高品質(zhì)的潤喉糖。
【成分功用】
羅漢果含有人體所需耍的多種營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、多種維生素、亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、棕櫚烯酸、肉豆蔻酸、癸酸、月掛酸等成分。每百克鮮羅漢果中含維生素C多達(dá)400-500毫克，可與獼猴桃相媲美。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，羅漢果對防治壞血病、癌癥及老年病具有積極的意義，其所含糖的甜度為蔗糖的300倍，可為肥胖癥、糖尿病患者提供理想的甜味素。所含不飽和脂肪酸能降低血脂，對防治高脂血癥、動脈硬化有一定作用。動物實(shí)驗(yàn)提示，羅漢果提取液可增強(qiáng)機(jī)體的細(xì)胞免疫功能。
【性味功效】
羅漢果性涼昧甘，入肺、脾二經(jīng)。具有清肺止咳，利咽潤腸的功效。主治痰熱咳嗽．咽痛音啞，腸道燥熱，大便秘結(jié)等癥。
【用法用量】
羅漢果水煎服或沸水泡服，一般每次用l0-20克，或蒸熟服用，或燉肉食用。
【食用方法】
l.羅漢果瘦肉湯：羅漢果30克，豬瘦肉100克。將豬肉切片，把羅漢果洗凈、搗碎同放入鍋內(nèi)，加水適量煮湯，稍加食鹽調(diào)味服。具有補(bǔ)虛止咳的作用，適用于肺虛久咳、低熱或肺癆咳嗽等癥。