沙參玉竹蓮子百合湯
【材料】沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個(gè)。
【做法】將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時(shí)，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛，食雞蛋飲湯，可加糖調(diào)味。
【功效】補(bǔ)陰除煩、益血安神、滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳，可治肺胃陰傷、失音咽痛之癥。
沙參玉竹排骨湯
【材料】排骨300克、沙參10克、玉竹10克、蓮子30克、無(wú)花果6個(gè)、姜1片、鹽適量。
【做法】①排骨加姜開(kāi)水煮一會(huì)去血水。②紅棗去核與玉竹、沙參、蓮子、無(wú)花果浸泡洗凈。③將所有材料倒進(jìn)湯鍋加適量的水燉2個(gè)小時(shí)。④燉好后加鹽調(diào)味即可。
【功效】沙參補(bǔ)肺陰、養(yǎng)胃津，玉竹養(yǎng)陰潤(rùn)燥、滋補(bǔ)而不留濕，有虛可補(bǔ)、又熱可清、有燥可潤(rùn)的好湯品。
沙參玉竹老鴿湯
【材料】老鴿1只（約500克）、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、鹽適量。
【做法】①將老鴿剖洗凈，去除內(nèi)臟。②老鴿可整只，也可斬塊，然后放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)焯過(guò)，洗去血水，瀝干待用。③洗凈沙參、玉竹，備用。④豬瘦肉斬小塊，備用。⑤將以上備料與姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時(shí)，加適量鹽,調(diào)味即成。
【功效】滋陰益氣、清熱解毒、潤(rùn)肺養(yǎng)肺、生津潤(rùn)燥。
