扁豆衣又名扁豆皮。為扁豆的干燥種皮。食性甘，微寒。為健脾化濕養(yǎng)生食品。適于濕盛體質(zhì)
今天我們來了解一下生菜的營養(yǎng)價值及功效與作用 生菜營養(yǎng)豐富，每100克食用部分中含蛋白質(zhì)
辣椒又名番椒、秦椒、辣茄、辣虎。為茄科植物辣椒的果實。大部分地區(qū)有栽培。作蔬菜和調(diào)
1．花椒30克，加水1000毫升，煮40分鐘，過濾涼溫，灌腸，每次2530毫升，1次／日，連續(xù)3～4次，
合理巧妙地利用西紅柿，可以醫(yī)治許多疾病。在民間流傳著用西紅柿防病治病的藥方。 1．高血
1．芹菜根30克，陳皮30克，治糖30克。先將飴糖在鍋內(nèi)化開，再把余藥炒微焦，加水煎服，有微
馬齒莧，其葉酷似馬齒，其性滑利似莧，所以叫馬齒莧。9月開細(xì)花。白居易曾有詩云：又如馬
現(xiàn)代研究：馬齒莧含大量去甲基腎上腺索，多量鉀鹽。還有生物堿、香豆精類、黃酮類，強(qiáng)心
豬蹄又名豬四足、蹄爪。《隨息居飲食譜》謂較肉尤補，煮化易凝。下面我們具體談?wù)勜i蹄的
冬瓜各部分藥用價值有所不同，冬瓜子有潤肺、化痰，解熱毒、除濕利尿、解署生津和排膿的
南瓜被國內(nèi)外醫(yī)藥界稱為特級保健食品。煮熟的南瓜果肉列為胃病和十二指腸潰瘍病患者的食
西紅柿又名番茄，還有火柿子、洋柿子、六月柿等別稱，屬茄科茄屬一年生草本植物。番茄的
草魚又名混子、鯇魚。分布各大水系。為鯉科動物。作水產(chǎn)品供食，肉味美，為我國主要淡水
蓮子烏雞湯的做法：取蓮子20克，白果15克，烏雞1只，生姜、蔥、胡椒粉、鹽各適量。將烏雞處
佛手是香櫞的變種之一，是不規(guī)則分枝的灌木或小喬木，其葉片橢圓形或卵狀橢圓形，長6-12厘
大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸后產(chǎn)生大蒜素，具殺菌效力；大蒜中所含生物堿，具有降低
菠菜的耐寒能力比芹菜強(qiáng)，可抗-0℃低溫，所以對菠菜貯藏可采取凍藏。菠菜凍藏的成敗在于采
鴨肉又名騖肉、白鴨肉。為鴨科動物家鴨的肉。我國大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。作禽類供食?！峨S息
鰻鱺魚又叫白鱔。鰻鱺形態(tài)如蛇，背后部生有肉刺一直延續(xù)至尾部，沒有鱗甲，有舌頭，肚腹
蘿卜的功效與作用相當(dāng)廣泛。它又名蘆服、萊菔、紫菘、土酥，為十字花科植物萊菔的根，各
芹菜的葉片可抗-3℃低溫，根部不可低于0℃，否則出現(xiàn)凍害，所以對芹菜貯藏的適溫為?！?℃
生姜的功效與作用主要表現(xiàn)在哪幾個方面呢？它為姜科植物姜的新鮮根莖。除東北地區(qū)外大部
1）氣調(diào)貯藏法。氣調(diào)貯藏的方式很多，有自然降氧法、人工氣調(diào)法、硅橡膠窗氣調(diào)法等。經(jīng)濟(jì)
草菇含有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的氨基酸，比豬肉，牛肉、牛奶和大豆的含量都高，同其
甘藍(lán)又名藍(lán)菜、西土藍(lán)、包心菜、洋白菜、卷心菜、蓮花白、葵花白菜。為十字花科植物甘藍(lán)
椒目味苦，性寒，無毒。主治水腫脹滿，通小便。治十二水氣和腎虛、耳鳴、耳聾、尿急、尿
水芹又名水英、楚葵、水芹菜、野芹菜、芹菜，為傘形科植物水芹的全草。中醫(yī)認(rèn)為，水芹味
甘藍(lán)為2年生草本，全體具白粉，葉片肉質(zhì)肥厚，倒卵圓形或長圓形，如牡丹花瓣層層重疊，至
生姜原產(chǎn)于印度尼西亞，傳入我國已有三千多年的歷史，《論語》就有每食不撤姜的記載?！?/p>
大蒜為多年生宿根草本，作一二年生栽培。地下鱗莖由灰白或淡紫色膜質(zhì)外皮包裹，內(nèi)有6- 1